Крупа манна з твердих сортів пшениці 400г
Борошно з твердих сортів пшениці 1кг
Зустрічаються різні назви даного продукту, які можна зустріти на упаковці — «semola», «farina».
«Farina» — мука тонкого помелу (найдрібнішого). Частинки з округлими краями і розмірами від 18/20 до 100 мікрон. Проводиться як з пшениці м’яких сортів, так і з твердих.
«Semola» — мука середнього і крупного помелу. Виробляється тільки з пшениці твердих сортів. Частинки з гострими краями і розмірами від 200 до 400 мікрон. Семолу отримують шляхом подрібнення і просіювання зерна, звільненого від оболонок (тобто з центральної частини ендосперму).
Семола зовні схожа на манку. Вона має специфічний жовтуватий колір (саме цей колір характерний для зовнішнього вигляду «твердих» макаронів — янтарно-жовтий), а її крупинки досить явно відчуваються під пальцями.
Борошно з твердих сортів пшениці підходить практично для будь-якого виду тесту і випічки. Як правило, борошно з твердих сортів пшениці додається до пшеничного борошна вищого сорту в кількості 30 — 50%, збагачуючи його білком, клітковиною, корисними мінералами і вітамінами. У чистому вигляді Семола використовується для приготування пасти, домашньої локшини і піци.
Випуск в двох форматах упаковки:
0,5 кг, 14шт. / Ящику;
1кг, 8шт. / Ящику.
Манка з твердих сортів пшениці «LA PASTA»
У травні 2017 року лінійці «La Pasta» була випущена нова товарна категорія — борошно з твердих сортів пшениці (SEMOLA). У грудні 2017 року компанія починає фасовку НОВОЇ позиції — манка з твердих сортів пшениці — SEMOLINA.
У перекладі з італійської:
Semola — висівки (мука); Semolina — манна крупа, манна каша.
Семола і семоліна мають практично однаковий специфічний жовтуватий колір (саме цей колір характерний для зовнішнього вигляду «твердих» макаронів — янтарно-жовтий).
Основна відмінність SEMOLA (семола) і SEMOLINA (семоліна) — крупність помелу.
Борошно (Semola) має дрібнозернисту структуру. Вона здатна добре поглинати воду і може не черствіти тривалий час. Манка (Semolina) має крупнозерністу структуру, більш відчутну під пальцями ніж Семола.